Vegetales color rojo y sus beneficios

Tomates cherry y cerezas

Color rojo de vegetales y frutas

¿ Sabías que en función del  color,  las frutas y verduras nos aportan un tipo u otro de propiedades ?

Los alimentos de color rojo tienen efectos antioxidantes, favorecen la circulación, estimula el corazón, revitaliza el estado de ánimo, nos ayudan a mantener buena memoria, a disminuir el riesgo de cáncer.  Con bajo contenido en calorías. muy indicados para personas con hipertension.

Tomate, Pimiento Rojo, Remolacha, Rábanos, Ruibardo, Cebollas rojas, Patatas rojas, Sandía, Fresas, Frambuesas, Fresones, Granadas, Manzanas, Uvas rojas, Cerezas 

La estación de recolección es el VERANO, momento de depurar el sistema circulatorio y que lo podemos hacer de la mejor manera, con estas hortalizas y frutas.

Gazpacho de sandía

Para llevar una alimentación saludable, debemos tener en cuenta que en nuestra dieta se incluya aparte de estos vegetales de color rojo, también el resto de colores, verde, naranja, blanco, amarillo, púrpura.

El porcentaje aproximado que deberemos tomar de cada uno de ellos sería el siguiente

23%   Verduras y frutas de COLOR ROJO  (Tomate, Pimiento rojo, Sandía, Ruibardo)

30%   Verduras y frutas de COLOR VERDE   (Brócoli, Espinacas, Acelga, Borraja, Kiwi)

20%   Hortalizas y frutas de COLOR NARANJA   (Zanahoria, Calabaza, Naranja, Limón)

15%   Vegetales de COLOR BLANCO  (Cebolla, Puerro, Ajo)

12%   Verduras y frutas de COLOR PÚRPURA  (Berenjena, Achicoria, Arándanos)

Vegetales y colores

La Medicina Tradicional China se guía por la hipótesis de 5 componentes y el vínculo que hay entre ellos.

COMPONENTES

  • Tierra-VERANO retardado (septiembre-octubre)
  • Agua-INVIERNO
  • Metal-OTOÑO
  • Madera-PRIMAVERA
  • Fuego-VERANO

ASIGNACION a cada COMPONENTE

  • Un órgano- EL CORAZÓN
  • Una víscera- EL PERICARDIO (membrana que envuelve el corazón)
  • Un sabor- AMARGO
  • Un color- ROJO
  • Una emoción-ALEGRIA
  • Una estación del año-VERANO

Medicina tradicional China

 

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