Otoño, tiempo de recogida de Castañas y Nueces

Recolectores de frutos manuales

Recolector de castañas, nueces

Algunos bosques en Otoño nos deparan importantes sorpresas -alguna de ellas-‘Las castañas’ Lugares de España como Galicia, Extremadura, León, Toledo, Andalucía, Cataluña

Un poco de Historia

Algunos historiadores creen que su origen está en zonas del Caucaso y Anatolia. Distintas civilizaciones la utilizaban molida como harina para preparar el pan. Griegos y romanos las guardaban en vasijas con miel para mantener las castañas y al mismo tiempo empaparlas de sabor.

Cultivo y recolección

El nombre del árbol que produce las castañas es el castaño que puede alcanzar más de 1000 años de antigüedad, una altura de más de 35 metros y un diámetro de más de 5 metros.

Florece en el mes de julio y se recogen entre Octubre y Noviembre, cuando los erizos que envuelven las castañas han madurado, cayendo al suelo.

Una labor costosa que se realiza habitualmente de manera manual, recogiendo del suelo una a una.

Actualmente hay en el mercado unas herramientas con forma de bombo que facilitan la recogida de los frutos del terreno presionando ligeramente y rodando de manera fácil y sin tener que agacharse

 

Roll-in recolector de frutos -tamaño mediano para castañas, nueces

Roll-in recolector de frutos-tamaño pequeño- para avellanas, aceitunas, almendras, bellotas

Rooll-in recolector de frutos -tamaño grande- para manzanas, limones, naranjas

 

Gastronomía

Se pueden consumir asadas, hervidas, crudas, guisadas, en dulces

Propiedades

Muy ricas en hidratos de carbono y bajo contenido en grasas

Beneficios

Muy nutritiva y con importante contenido en fibra, potasio y hierro, así como vitamina B

Si te ha gustado ¿te puedo pedir que lo compartas?  ¡gracias!

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